تمام فاسٹ فوڈ جو آپ پسند کرتے ہیں ان میں ہارمون کو خلل ڈالنے والے کیمیکل ہوتے ہیں، مطالعہ سے پتہ چلتا ہے۔

 چیزبرگرز اور چکن burritos میں خاص طور پر phthalates اور اس سے ملتے جلتے مادے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ہارمون میں خلل ڈالنے والے کیمیکلز جسے phthalates کہا جاتا ہے، نئی تحقیق کے حصے کے طور پر آزمائے گئے فاسٹ فوڈ کھانوں میں پائے گئے۔  مطالعہ کے مصنفین نے متعدد مختلف فاسٹ فوڈ ٹیک آؤٹ آئٹمز بشمول فرائز، برریٹو اور چیز برگر میں متعدد مختلف فتھالیٹس کے ساتھ ساتھ دیگر کیمیکلز بھی پائے جن کا مقصد phthalates کو تبدیل کرنا ہے۔  اگرچہ ان کیمیکلز کے صحت پر اثرات کا ابھی مطالعہ کیا جا رہا ہے، لیکن مصنفین کا کہنا ہے کہ انہیں ہمارے کھانے سے دور رکھنے کے لیے مزید کچھ کرنا چاہیے۔Phthalates پلاسٹکائزر کی ایک وسیع پیمانے پر استعمال شدہ قسم ہے، جو پلاسٹک اور دیگر مادوں کو لچک دینے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔  یہ ایک قسم کی اینڈوکرائن ڈسسٹرپٹنگ کیمیکل (EDC) بھی ہیں، جو کہ ہم قدرتی طور پر پیدا ہونے والے ہارمونز کی نقل کرتے ہیں یا ان میں مداخلت کرتے ہیں، جیسے ٹیسٹوسٹیرون اور ایسٹروجن۔  جانوروں اور انسانوں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ EDCs کے زیادہ سے زیادہ ایکسپوژر، بشمول phthalates، بچوں کی نشوونما پر منفی اثر ڈال سکتے ہیں اور ان کی صحت کی حالتوں جیسے دمہ، موٹاپا، اور بعد میں زرخیزی کے مسائل کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں، حالانکہ ان انجمنوں کی درست طاقت  واضح نہیں ہے.

 پلاسٹک ہماری زندگیوں میں ہر جگہ موجود ہیں، اور اسی طرح ان میں استعمال ہونے والے کیمیکل بھی ہیں جیسے phthalates۔  لیکن جارج واشنگٹن یونیورسٹی کے ملکن انسٹی ٹیوٹ سکول آف پبلک ہیلتھ کے محققین نے حالیہ برسوں میں پایا ہے کہ فاسٹ فوڈز خاص طور پر نمائش کا ایک بھرپور ذریعہ ہو سکتے ہیں۔  ان کے 2018 کے مطالعے میں ان امریکیوں کے پیشاب کے نمونوں پر غور کیا گیا جنہوں نے قومی سطح پر نمائندہ سروے میں حصہ لیا تھا، اور پتہ چلا کہ جن لوگوں نے حال ہی میں فاسٹ فوڈ ریستورانوں میں کھانے کی اطلاع دی تھی ان میں phthalate کی سطح زیادہ ہونے کا امکان ان لوگوں کے مقابلے میں زیادہ تھا جو گھر میں اکثر کھاتے تھے۔  .یہ نئی تحقیق، جو کچھ انہی مصنفین کی مدد سے چلائی گئی، اس کے بجائے خود فاسٹ فوڈز کو دیکھا۔  انہوں نے سان انتونیو، ٹیکساس کے علاقے میں 6 مختلف ریستورانوں سے کھانے کے 64 نمونے اکٹھے کیے، جن میں برگر کی دکانیں، ایک پیزا کی جگہ، اور ایک Tex-Mex ریستوراں شامل ہیں۔  انہوں نے ان تین ریستورانوں سے کھانے کو سنبھالنے والے دستانے کے جوڑے بھی اکٹھے کئے۔  انہوں نے ان سب کو عام طور پر رپورٹ ہونے والے phthalates کے ساتھ ساتھ دوسرے پلاسٹائزرز کے لیے بھی آزمایا جو phthalates کے محفوظ متبادل کے طور پر استعمال ہونے لگے ہیں.                                                                                                 

           ۔سبھی نے بتایا، 81% کھانے پینے کی اشیاء میں phthalate di-n-butyl phthalate (DnBP) ہوتا ہے، جب کہ 70% میں di(2-ethylhexyl) phthalate (DEHP) بھی ہوتا ہے، جو دونوں کو زرخیزی کے مسائل میں ممکنہ معاون کے طور پر ملوث کیا جاتا ہے۔  تقریباً 89% کھانے میں کچھ di(2-ethylhexyl) terephthalate (DEHT) ہوتا ہے، جو ایک نان فیتھلیٹ پلاسٹکائزر ہے۔  مصنفین کا کہنا ہے کہ کچھ تحقیق نے تجویز کیا ہے کہ DEHT دیگر phthalates کے مقابلے میں ایک محفوظ کیمیکل ہو سکتا ہے، لیکن ابھی تک اس کا قریب سے مطالعہ نہیں کیا گیا ہے، لہذا انسانوں میں اس کے نسبتا حفاظت کے بارے میں کوئی نتیجہ اب بھی قیاس آرائی پر مبنی ہے۔  گوشت کی اشیاء، بشمول پنیر برگر اور چکن burritos، میں عام طور پر ان میں سے کسی بھی کیمیکل کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے۔